17
juil
RECETTE #3 : Cupcakes au miel et dattes

Nombre de cupcakes : 12-15. Temps de préparation : 40 minutes. Cuisson : 15 minutes – 165°

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INGREDIENTS

Gâteau :

4 oeufs – 120g de sucre – 40g de sucre brun
120ml de lait fermenté – 120g de miel
120ml d’huile végétale – 1cc de zeste de citron
280g de farine – 1,5cc de levure
1cc de bicarbonate de soude
1cc cannelle – 1cc de sel – morceaux de dattes

Glaçage au Miel :

100g de beurre – 500g de sucre glace
250g de creamcheese – 50g de miel


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RECETTE :

  1. Préchauffer le four à 165°,
  2. Battre ensemble les oeufs et les deux sucres.
  3. Dans une jarre, mélanger le lait fermenté, le miel , l’huile et les zestes de citron. Ajouter ce mélange liquide au mélange oeufs/sucre.
  4. Mélanger ensemble les ingrédients restants (farine, levure, bicarbonate de soude, cannelle et sel) et les ajouter à la préparation. Bien mélanger.
  5. Verser la pâte dans les moules à muffins approximativement au 2/3 et ajouter des morceaux de dattes avant la cuisson.
  6. Mettre au four 15 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux deviennent dorés.
  7. Laisser un peu reposer avant des le retirer du moule et de les laisser refroidir complètement sur une grille.

glaçage

  1. Battre le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  2. Ajouter le creamcheese et battre légèrement.
  3. Rajouter le miel et battre jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  4. Remplir la poche à douille et glaçer vos cupcakes.
  5. Saupoudrez vos cupcakes d’un peu de cannelle et décorez les d’un morceau de datte.
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