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RECETTE #5 : Biscuits au pain d’épices

Nombre de biscuits : 24. Temps de préparation : 30 minutes. Cuisson : 14-18 minutes – 170°

LITTLE_BiscuitsGingerman

INGREDIENTS

 200g de farine – 1/2 cc de levure – 1/2 cc de gingembre en poudre – 1/2 cc de cannelle - 1/2 cc de quatre épices – 50g de sucre brun – 100g de beurre – 50g de mélasse

 

RECETTE

  1. Mélanger la farine, la levure et toutes les épices dans un bol mélangeur. 
  2. Ajouter le sucre et mélanger bien.
  3. Ajouter le beurre. Malaxer et égrener à la main les ingrédients jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  4. Quand le beurre est bien mélangé, faire un trou dans le centre, ajouter la mélasse et recouvrir. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte d’une belle couleur brune uniforme.
  5. Étaler votre pâte sur votre plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 5mm environ.
  6. Préchauffer votre four à 170°C.
  7. Découper vos biscuits à l’aide d’emporte-pièces et positionner-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson.
  8. Enfourner 10 min ou jusqu’à ce que vos sablés prennent une jolie couleur brune.
  9. Laisser refroidir sur une grille avant de les décorer ou de les conserver dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine.

 

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